云海肴创始人赵晗因突发心梗去世，年仅 40 岁，企业近年历经转型与食安风波 ...

2025 年 9 月 19 日，知名云南菜品牌 " 云海肴 " 通过官方微博发布讣告，确认其创始人赵晗因突发心梗，于 9 月 18 日 14 时 43 分在昆明同仁医院医治无效逝世，年仅 40 岁。这一消息迅速在餐饮界和创业圈引发广泛关注与悼念。

云海肴 CEO 朱海琴在微博中回应：" 事情发生得很突然 …… 我会带着和赵晗的约定，努力把云海肴做好，实现我们共同的理想。" 据家属发布的讣告，赵晗的遗体告别仪式已于 9 月 20 日上午 11 时在昆明市殡仪馆举行。昆明市殡仪馆工作人员向媒体证实了这一消息，并表示 " 很多人打电话来问 "。

公开资料显示，赵晗生于 1985 年 7 月，云南昆明人，毕业于中国人民大学国学院，为该校首届毕业生。2009 年，尚在读研的赵晗与堂哥吕志韬、好友朱海琴等人共同创办云海肴，首店位于北京什刹海银淀桥头。创业初期，他们甚至将家人为其准备的首付款和结婚资金投入其中，亲自参与店面运营，有时还兼任服务员。

凭借对云南美食文化的热爱与坚持，赵晗带领团队将云海肴从一家小店发展为遍布北京、上海、广州、深圳等地的连锁品牌，直营门店超过 100 家。2014 年，公司将注册地迁回昆明；2017 年首家云南本地门店在南强街开业；2019 年更进军海外，在新加坡设立分店。赵晗本人也因在推动云南食材与饮食文化方面的贡献，荣获 " 兴滇人才奖 " 等荣誉。

然而，企业在高速发展的同时亦经历风波。

2024 年，云海肴新加坡分店因发生致字节跳动员工食物中毒事件，于 2025 年 7 月被新加坡国家法院判处最高罚款 7000 新元（约合人民币 3.9 万元），公司永久关闭团餐业务及涉事门店，并公开道歉。同年 2 月，赵晗全面退出云海肴餐饮管理有限公司，不再担任董事长及其他职务，由朱海琴接任董事长兼 CEO。

尽管面临风波，云海肴在 2025 年仍持续推进产品升级，如优化汽锅鸡产业链溯源、创新菌菇烹饪工艺等，并深化数字化运营以提升效率。然而，创始人的骤然离世，为企业未来增添不确定性。云海肴作为滇菜代表品牌之一，曾获 " 中国餐饮品牌创新奖 "" 胡润中国餐饮品牌 TOP100" 等多项荣誉，其发展历程被视为云南餐饮品牌全国化、国际化的成功范例。朱海琴在回应中强调，将延续赵晗的遗志，继续推动品牌向前发展。

赵晗的去世，不仅是餐饮界的损失，也为创业者敲响了健康警钟。赵晗生前曾多次表示：" 我想开一家云南餐厅。" 而今，他创立的云海肴已成为无数食客品味云南的窗口。尽管创始人英年早逝，但他所留下的品牌与文化影响，仍将继续传递下去。

来源：星河商业观察